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銀座二丁目に佇む、ビルの6階。昼下がりから夜まで、とびきりに旨い酒を飲ませるバーがある。この店もまた、長く店を開けられない日々を送っていた──かつてない苦境に立たされる酒場の人たちは、どのような思いでこの日々を乗り越えてきたのか。さまざまな店への取材を通して、「酒場の良さってなんだろう?」とじっくり考えていくルポルタージュ連載。第十四回は、愚痴をこぼさず、笑顔で苦難を乗り越える、銀座のベテランバーテンダーに会いに行きました。